MOUSSE DE SALMÓ

INGREDIENTS:

- 400 g de palets de cranc o de salmó

- 6 cullerades soperes de tomàquet fregit

- 2 pots de crema de llet

- 4 ous sencers

- 1 cullerada sopera de Maizena

- 1 cullerada petita de sal

PASSOS:

- Tallar a trossets els palets de cranc o el salmó, depenent del que vulguem fer la mousse.

- Barrejar tots els ingredients en un bol i passar-ho per la batedora.

- Posar-ho en un motlle amb mantega.

- Col·locar-ho en el forn al bany Maria a 160ºC.

- Esperar uns 30-45 min. fins que es faci una massa esponjosa.

Per acompanyar es pot fer servir una salsa de peix i servir-ho calent o esperar a que es refredi i posar-ho en torradetes.

Bon profit!

Embolicats de salmó/ pernil amb rúcula

INGREDIENTS

“Tortitas” mexicanes de blat o blat de moro.

Formatge per sucar ( Philadelfia)

Salmó fumat o pernil salat

Rúcula.

ELABORACIÓ

Untem cada “ tortita” amb formatge, posem a sobre el pernil o el salmó, per damunt posem la rúcula. Ho emboliquem fent un rotllo i ho guardem a la nevera una estona. Després

Ho tallem a trossos i ho servim per aperitiu.

Bon profit.